biorxiv：贝类是个好东西！ 广西大学研究者找到贝类抗氧化和消炎保健的新证据

海苔(Laminaria japonica)是一种更为常见的商家，在中都国、日本、韩国等被较广养殖并广受大众喜爱。海苔，不仅仅是一种食材，在过去的几十年里也是我国不可忽视的海洋药用原材料之一。以往的研究工作表明，岩藻黄质(Fucoxanthin)是海苔中都含铁最充沛的类胡萝卜亦同之一，也是主要的系统色亦同之一，具抗病毒、蛋白保护、抗炎和抗肥大等适应性。在海苔中都分离出的丁基异丁基-邻苯二甲酸酯展现出出降糖功用，未来显然转型成新型糖尿病特效药。

2021年10月，来自四川大学的Jie Gao教授等人在《biorxiv》上该网站发表了二本书：“The edible seaweed Laminaria japonica contains cholesterol ogues that inhibit Lipid Peroxidation and Cyclooxygenase Enzymes ”的研究工作论文，历史学者们选用VLC(真空基质色谱)、multistepmplc(中都压基质色谱)、pre - tlc(制备浸润色谱)和HPLC(真空基质色谱)等方法，对海苔中都分离出的5种相近物进行了分离纯化并通过高质量电喷电离质谱仪(HRESITOFMS)、核磁共振(NMR)和气相色谱-质谱仪(GCMS)统计分析进行密切相关。

是较广普遍存在于生物体内的一种不可忽视的天然活性物质，动物性以胆居多，是动物蛋白膜的不可忽视组成以外。植物性主要为谷、红豆和菜油等，而麦角则同属菌类。动物性摄取太少则会随之而来胰脏中都胆pH过高，很难引致高血压及冠心病。植物可减缓胆在胰脏内的催化，具预防心血管疾病的功用。

图注：从海苔中都分离出的5种相近物的物理内部结构

经鉴定，在海苔分离出物中都5种相近物，R以外分别由1R、2R、3R、4R、5R、五种羧基取代。这五种苯基具相同的环磺酸多氢菲基本内部结构，这预示着它们显然具相近的系统性质，R羧基的完全相同，使它们又有了差异，赋予了其独一无二的的基本特征。历史学者们通过环加氧基蛋白（COX-1和COX-2）减缓测量以及铋蛋白内(LPO)减缓测量来密切相关这五种衍的系统性质。

在生理内，COX蛋白可以催化辣椒甘氨酸生成亦同，亦同又是引致机体炎症的因亦同，因此，历史学者们通过检测五种相近物对COX-1和COX -2的减缓功用，揭示了其抗炎活性。测试结果表明,苯基(1-5)的25 ug /mL对COX-1的减缓率大致相同32%、19%、50%、59%和26%，对COX - 2的减缓率大致相同23%、14%、33%、47%和9%。与商业化阿司匹林萘阿司匹林、萘普生、西乐葆、甲氧萘丙酸、布洛芬作为印证相比，苯基-3和苯基-4与阿司匹林和布洛芬的减缓率更为，即抗炎效果相似。

图注：五种相近物以及常见药物的COX-1和COX-2的减缓效果

历史学者们随后又通过选用LPO（铋蛋白内）分型测量苯基1-5的潜在抗病毒活性。铋蛋白内是氧自由基与聚合不饱和脂肪酸反应的产物，在正常情况，生理中都LPO的含铁极低，但在病理情况，蛋白内铋反应减慢可随之而来LPO增大，LPO增大可对蛋白及蛋白膜的内部结构和系统带来种种细菌感染。测试表明：在25μg/ ml，苯基1-5和胆的LPO减缓活性大致相同21%、51%、58%、56%、25%、20% ，然而BHA、BHT、TBHQ的LPO减缓活性大致相同：85%、85%、82%。与相近物-1、相近物-5相比，相近物-2、相近物-3和相近物-4显示出在25μg/ mLpH下等于50％的较高活性减缓率。

图注：从苯基和商家抗病毒剂的蛋白内铋(LPO)活性减缓率

除此之外，历史学者们还运用分子内部结构助推在分子内部结构水准上预测5种与COX-I和COX-2蛋白的相互功用。计算机分子内部结构助推成功预测：5种苯基与COX-1和COX-2完全相同疏水腹腔的结合位置，在分子内部结构水准上验证了具四环骨架和酮的特为（苯基-4）对COX-1和COX-2蛋白的减缓活性比较好。这与测试现象相吻合。

图注：五种苯基与COX-1（左）和COX-2（右）的分子内部结构模型助推。苯基1-5分别是绿色、青色、品红、黄色、棕色

历史学者们通过LPO试验和COX蛋白减缓试验验证了来自海苔的苯基1-5的抗病毒和抗炎活性，因此，海苔有作为膳食摄入整合的潜力，是一种身心健康可口又养生诊疗的一种饮品。

摘要：

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